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Weihnachtstorte

Rezeptangabe: ca. 12 Stück
Dauer: 60 min /Stehzeit 4h

Zutaten:

    Für den Teig
  • 6 Eier
  • 200 g Zucker
  • 320 g Weizenmehl, Type 700
  • 1 Pkg. Backpulver
  • 100 ml Milch
  • 4 EL Backkakao

    • Für die Fülle
  • 250 ml Schlagobers
  • 1 Pkg. Qimiq Vanille
  • 250 g Topfen
  • 50 g Zucker

    • Für die Creme
  • 125 g weiche Butter
  • 500 g Mascarpone
  • 200 g Frischkäse
  • 200 g Staubzucker

Zubereitung:

SCHRITT 1:
Eier trennen und Eiklar zu steifem Schnee schlagen. Zucker und Dotter schaumig schlagen. Mehl mit Backpulver vermischen. Gemeinsam mit Milch und Kakao vorsichtig untermischen. Zum Schluss den Eischnee unterheben.

SCHRITT 2:
Den Teig in eine Springform (22 cm) füllen und bei 180 °C Heißluft für ca. 25 Minuten backen. Abkühlen lassen und in der Mitte durchschneiden.

SCHRITT 3:
Für die Fülle alle Zutaten zu einer Creme mixen. Die Torte damit befüllen, den Tortenring wieder anbringen und für mind. 3 Stunden im Kühlschrank abkühlen lassen.

SCHRITT 4:
Für die Creme außen alle Zutaten gut vermischen und am besten mit einer Winkelpalette auf der Torte gleichmäßig verteilen. Nochmals für 1 Stunde im Kühlschrank kalt stellen.

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