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Topfentarte mit Birnen

Rezeptangabe: 8 Portionen
Dauer: 60 Minuten

Zutaten:

  • 500 g Topfen
  • 70 g Zucker
  • 50 g Vanillezucker
  • 40 g flüssige Butter
  • 3 Eier
  • 1 Pkg. Vanillepuddingpulver
  • 1 Zitrone
  • 1 Tarte- oder Blätterteig
    Topping
  • 4 Birnen
  • 250 ml Wasser
  • 100 g Zucker
  • 2 cl Rum
  • 125 ml Weißwein
  • 1 Zitrone

Zubereitung:

SCHRITT 1:
Alle Zutaten zu einer schön glatten Masse rühren und ziehen lassen. Inzwischen eine befettete Form mit dem Teig auslegen. Die Tarteform mit der Topfenmasse füllen und glattstreichen. Im Rohr bei 160 °C Heißluft für ca. 20–25 Minuten backen.

SCHRITT 2:
Für das Topping die Birnen waschen, halbieren und das Kerngehäuse herausschneiden. Birnenhälften im Wasser mit Zucker, Rum, Weißwein, Zitronen ca. 10 Minuten bedeckt kochen. Anschließend auskühlen lassen, in dünne Scheiben schneiden und die Tarte damit belegen.

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