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Spritzgebäck glutenfrei

Rezeptangabe: 25 Portionen
Dauer: 1 Stunde

Zutaten:

  • 250 g weiche Butter
  • 200 g Zucker
  • 450 g glutenfreies Mehl (z.B. gemahlene Nüsse
  • 1 PKG Vanillezucker
  • 1 Vanilleschote
  • 2 Eier
  • 1 Schuss Rum oder etwas Zitronensaft
  • 1 Prise Salz
  • Zartbitterschokolade und Marmelade zum Verzieren

Zubereitung:

SCHRITT 1
Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark sorgfältig auskratzen.

SCHRITT 2
Das Mark mit allen Zutaten rasch zu einer cremigen, festen Masse verarbeiten und in einen Spritzsack füllen.

SCHRITT 3
In Form von Stangen, in S-Form oder als Kränzchen auf das Backblech spritzen.

SCHRITT 4
Spritzgebäck im vorgeheizten Rohr bei 180 – 190 °C goldbraun backen. Gebäck gut auskühlen lassen! Beachte: je wärmer die Kekse, desto zerbrechlicher sind sie noch!

SCHRITT 5
Zum Schluss nach Belieben verzieren: in Schokolade tunken oder/und mit etwas Marmelade zwei Teile zusammenkleben.


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