Kundenlogin

Geben Sie Ihre E-Mail Adresse ein und klicken Sie anschließend auf "Passwort zurücksetzen".

Zum Login

NEU HIER?


BESTELLEN OHNE REGISTRIERUNG


Benutzeradresse löschen

Sind Sie sicher, dass Sie diese Adresse löschen möchten?

Merkliste anlegen

Erinnerung

Merkliste löschen

Sind Sie sicher, dass Sie diese Merkliste löschen möchten?

Von Merkliste abmelden

Sind Sie sicher, dass Sie sich von dieser Merkliste abmelden möchten?

Zur Merkliste hinzufügen

Artikel aus Merkliste löschen?

Sind Sie sicher, dass Sie diesen Artikel aus der Merkliste löschen möchten?

Ersparnis

Merkliste teilen

Sie können eine oder mehrere E-Mail Adressen zur Empfängerliste hinzufügen, indem Sie die jeweilige(n) E-Mail Adresse(n) in das E-Mail Feld eingeben und anschließend auf den "+"-Button klicken oder mit Enter bestätigen.

Gewichtsartikel

Lieber Kunde,

 

Sie haben einen gewichtsabhängigen Artikel – d.h. der Preis ist abhängig vom tatsächlichen Gewicht (z.B. Huhn im Ganzen, Kürbis, Feinkostware in Bedienung, etc.) – in den Warenkorb gelegt.

 

Eine genaue Verrechnung kann daher nur mit folgenden Zahlungsvarianten erfolgen:

 

Kreditkarte

Kreditkarte

PayPal

PayPal

Rechnung

Kauf auf Rechnung

Monatsrechnung

Monatsrechnung

Sepa

Monatsrechnung

 

Bitte beachten Sie, dass wir uns das Recht vorbehalten, 20% über der Gesamtsumme der Bestellung zu reservieren.

Das kann Ihren Verfügungsrahmen beim jeweiligen Zahlungsanbieter verändern.

 

Bitte berücksichtigen Sie die genannten Zahlungsmethoden beim Bezahlen Ihres Einkaufes.

Wir bedanken uns für Ihr Verständnis.

Damit Sie unsere Webseite optimal erleben können, verwendet diese Webseite Cookies. Durch klicken auf "OK" stimmen Sie unserer Verwendung von Cookies zu. Verwendung von Cookies
OK

Schoko-Ravioli mit Ricotta-Pistazien-Fülle

Rezeptangabe: 4 Personen
Dauer: 90 Minuten

Zutaten:

  • 250 g Mehl Universal
  • 190 g Dotter
  • 1 EL Kakao
  • Für die Ricotta-Pistazien-Fülle:
  • 200 g Ricotta
  • 4 EL Pistazien gehackt
  • Zucker, Honig, Rum
  • Brösel (Mie de Pain)
  • Für das Krokant:
  • 100 g Zucker
  • 3–4 EL Pistazien gehackt
  • Für den Sauerrahmschaum:
  • 100 g Sauerrahm
  • 1 EL Staubzucker
  • 1 cl Zitronensaft
  • Für die Deko:
  • 1 Glas Weichseln

Zubereitung:

SCHRITT 1
Aus dem Mehl, Dotter, Kakaopulver und Olivenöl einen glatten Nudelteig kneten. Diesen ca. 1 Stunde rasten lassen und dünn ausrollen.

SCHRITT 2

Für die Ricotta-Pistazien-Fülle Ricotta, Pistazien, Honig, Zucker, Rum und etwas Bröseln zu einer eher festen Masse rühren und ebenfalls ziehen lassen.

SCHRITT 3

In gleichmäßigen Abständen die Fülle auf einer Hälfte des ausgerollten Teigs platzieren, dann die andere Hälfte vorsichtig darüberlegen. Mit den Fingern rund um die Fülle drücken, damit die Ravioli beim Kochen nicht aufgehen. Ausstechen oder beliebig ausschneiden. Dann kurz in kochendem Wasser mit Zucker und Rum 3–4 Minuten aufschwimmen lassen. Zum Schluss noch in etwas Butter, Zucker und Honig schwenken.

SCHRITT 4

Für das Krokant etwas Zucker in einer beschichteten Pfanne karamellisieren und das Karamell auf ein Backpapier gießen. Darauf gehackte Pistazien verteilen und zusammenklappen. Mit einem Nudelholz ausrollen, damit das Krokant sehr dünn wird. Wenn es ausgekühlt ist, in kleine Stückchen brechen und über die Ravioli streuen.

SCHRITT 5

Anschließend den Sauerrahmschaum vorbereiten, dafür einfach alle Zutaten mit einem Mixstab vermischen und aufschäumen.

SCHRITT 6

Die Ravioli gemeinsam mit dem Krokant, dem Sauerrahmschaum und den Weichseln servieren.

KONTAKTFORMULAR

  • Newsletter
  • Tipps und Angebote erhalten!
  • Newsletter
  • Zahlungsmethoden
  • Sicher und bequem bezahlen