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Schnitzel - leckere Varianten des Klassikers!

Lassen Sie es bruzeln - Österreichs schmackhaftes Kulturerbe ist von unseren Tischen und Tellern nicht mehr weg zu denken. Obwohl das ursprüngliche Schnitzel aus Mailand stammt, hat sich die Wiener Variante auch international durchgesetzt und ist in der gängigen Version vom Schwein oder von der Pute, der absolute Gaumenschmaus.

Kalb, Schwein, Pute, Huhn oder Rind - ein Schnitzel ist vielfältiger als nur in der Auswahl des Fleischstückes. So gibt es viele Möglichkeiten wie zB das Cordon Bleu oder auch tolle Versionen mit anderen Panaden.

Wir zeigen Ihnen einige schöne Rezepte, Tipps & Tricks und alles für den absoluten Schnitzel-Genuss.

Probieren Sie das Schnitzel - mal anders!

Schnitzel geht immer

Piccata alla Milanese

Kärntner Schnitzel

Schnitzel

Gedünstetes Rindsschnitzel

Cordon Bleu

Verschiedene Panaden

Grundsätzlich sollte ein perfektes Schnitzel vorher etwas geklopft, mit Salz und Pfeffer gewürzt werden.

Anschließend auf beiden Seiten bemehlen und durch ein gequirltes Ei ziehen. Das klassische Schnitzel sieht vor mit Semmelbrösel paniert zu werden. Feinschmecker allerdings kreieren gerne ihre Panade selbst und mischen unter die Semmelbrösel Gewürze wie Kurkuma oder Paprikapulver. Besonders trendig sind Panadenmischungen mit gehobelten Mandeln, gehackten Kürbiskernen aber auch Cornflakes sind der absolute Renner in "do it yourself" Schnitzelkreationen. Also worauf warten Sie, servieren Sie Ihre Schnitzel!

Reichhaltige Auswahl an Beilagen.

Es müssen nicht immer Pommes Frites sein, das Wiener Schnitzel kann mit verschiedenen Beilagen serviert werden. Ob Reis, gekochte Kartoffel mit Petersilie, Püree oder Kartoffelsalat, der Auswahl einer passenden Garnierung sind keine Grenzen gesetzt. Wer auf Pommes aber nicht verzichten will, kann es gut und gerne auch im Backofen garen, sie werden lecker und knusprig!

Genuss-Tipp, auf die Details kommt es an!

Den besonderen Unterschied machen schon mal Kleinigkeiten. So sind Feinheiten wie eine Zitrone und Preiselbeeren zum Schnitzel ein echter Hochgenuss für den Gaumen. Auch ein Aufpeppen des Kartoffelsalates mit Gurken und einem Schuss Kürbiskernöl sind ein schöner steirischer Klassiker, der sehr gut ankommt. Nehmen Sie sich die Zeit, für die Details, auf die es ankommt!