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Rustikales Steak-Sandwich mit Pflücksalat und Specksauce

Rezeptangabe: 2 Portionen
Dauer: 30 min

Zutaten:

  • 2 Steaks á 150 g (vom Rind)
  • 4 Scheiben Cheddar-Käse
  • 50 g Speckwürfel
  • 1 kl. Zwiebel
  • 150 ml Schlagobers
  • 4 Scheiben Toastbrot
  • 100 g Pflücksalat
  • Olivenöl, Salz, Pfeffer
  • Gurken, Karotten, Radieschen (nach Belieben)

Zubereitung:

SCHRITT 1:
Steaks in einer Pfanne auf beiden Seiten je 2 Minuten anbraten. Käse auf die Steaks legen. Aus der Pfanne nehmen und noch für ca. 5 Minuten im Rohr bei 80 °C ziehen lassen.

SCHRITT 2:
Die Specksauce zubereiten: Speckwürfel sowie fein geschnittene Zwiebel in die Pfanne geben und anschwitzen. Mit Schlagobers aufgießen und kurz kochen lassen.

SCHRITT 3:
Zwischenzeitlich Toast rösten

SCHRITT 4:
Salat mit Öl, Salz und Pfeffer marinieren, anschließend mit den dünn geschnittenen Gurken, Karotten und Radieschen dekorieren.

SCHRITT 5:
Das geröstete Toastbrot mit Steak und Salat befüllen.