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Die perfekte Pizza - einfach selbst gemacht!

Unumstritten ist die Pizza wohl eines der beliebtesten Gerichte weltweit. Besonders daran ist die Vielfalt der Zubereitung, die nahezu grenzenlos ist. In Italien ist die "Pizza-Mutter" die Pizza Margherita. Sie bildet die Grundlage und besteht aus dem Teig, Tomaten bzw. Tomatensauce, Mozzarella und Basilikum.

Wir zeigen Ihnen nicht nur das Rezept für die Pizza-Basis, sondern auch tolle Produkte um Ihre Pizzakreation mit der Einen oder Anderen Idee anzuregen. Übrigens ist das Pizzabacken auch ein toller Familienspaß, über den sich besonders Kinder freuen.

BACK-TIPP: Für eine gute Pizza benötigen Sie nicht zwingend einen eigenen Steinofen. Sie können auch eine Granit- oder Steinplatte verwenden, die Sie auf den Backrost legen. Über den Stein zieht so die Hitze besser den Teig - das ist Steinofen-Feeling pur!

 

Einfach probieren und wecken Sie den Pizzabäcker in sich!

Der Pizzateig

 Die Rezeptur des Teiges ist relativ sehr einfach:

  • 500 g Mehl
  • 1/2 l Wasser
  • 20 g Germ (genannt auch Hefe)
  • 1/2 TL Salz
  • Prise Zucker
  • Olivenöl (3 EL)

Mehl und Wasser durchkneten - in der Küchenmaschine oder händisch. Als Tipp, Germ und Salz in einer Wassermischung erst im Anschluss beigeben, dadurch bildet sich im Teig der richtige Säuregrad. Den Zucker beigeben, sobald der Teig ausreichend durchgeknetet ist, das treibt den Gärprozess voran. Ein letztes Mal den Teig mit Olivenöl verarbeiten und für ca. 30-45 Minuten zugedeckt, an einem warmen Platz gehen lassen. 

Sollten Sie dennoch keine Zeit finden einen Teig zuzubereiten, verwenden Sie einfach einen fertigen Teig - eine tolle Alternative.

Die Basis

Die Tomatensauce - natürlich können Sie sich Ihre eigene Sauce mit Wasser, Tomaten, Olivenöl, Zucker, Salz, Pfeffer und Basilikum selbst herstellen, aber auch Profis greifen auf die Tomatensauce aus der Dose zurück.

Eine traditionelle Pizza wird überwiegend mit Mozzarella belegt, er zerfließt besonders schön und dominiert nicht bei der Zugabe von weiteren Zutaten.

Beim Belag selbst sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt. Für eine typisch italienische Pizza, wird mit der Margherita als Basis gearbeitet und nach dem Backen auch mal mit frischen Zutaten belegt zB. Pizza mit Ruccola & Prosciutto. 

Probieren Sie es mal selbst und keine Scheu - hauptsache es schmeckt! Buon appetito!

Galbani Ricotta italienischer Frischkäse 45% FiT
-
250 g

ArtNr: 70386
Kühlzone
€ 1.69 € 6.76 / 1000g

inkl. 10% MwSt. zzgl. Versandkosten

Produktinformation für

 

Galbani Ricotta italienischer Frischkäse 45% FiT

Rechtliche Produktbezeichnung:

Molkeneiweißkäse aus pasteurisierter Molke, 44% Fett i. Tr., 13% Fett absolut

Marke / Submarke:

Galbani

Produktauskunft:

Galbani Ricotta ist ein sehr milder Frischkäse aus Kuhmilch-Molke. Seine weiche, feinkörnige Konsistenz und seine Frische machen ihn zu einer idealen Zutat beim Herstellen vieler italienischer Gerichte und Süßspeisen. Die Ricotta liegt voll im Trend moderner Ernährung. Sie ist zart-cremig, weiß und milchig frisch im Geschmack. Ihr milder delikater Geschmack eignet sich hervorragend als Brotaufstrich in Kombination mit Honig, Kräutern oder Konfitüre bzw. für die Zubereitung kalter und warmer Speisen. Ricotta bedeutet soviel wie „doppelt gekocht“, was schon einen Hinweis auf die Herstellung dieses frischen Käses gibt. Sie entsteht aus erhitzter Kuhmilch-Molke, der Milchsäure zugesetzt wird, wodurch das verbliebene Milcheiweiß ausflockt. Mit ihrem milden, delikaten Geschmack und der leicht körnigen Konsistenz eignet sich die Ricotta ganz besonders für die typisch leichten und frischen Gerichte der italienischen Küche. Hier wird sie häufig an Stelle von Topfen oder herkömmlichen Frischkäse verwendet. Ricotta weist einen geringen Fettgehalt von ca. 12 % absolut und hohe Eiweiß- und Kalziumwerte auf. Neben Ihren geschmacklichen Vorzügen empfiehlt sie sich hervorragend für die gesundheitsbewusste Ernährung.

Produktbeschreibung:

Galbani Ricotta 250 g

Zutatenliste:

pasteurisierte MOLKE, RAHM und/oder MOLKENRAHM, Salz, Säuerungsmittel: Milchsäure, Citronensäure.

Käse: Fett in Trockenmasse (%):

44

Allergene:

Enthält: Milch oder Laktose

Nährwerte: Pro 100 gr
Energie kJ ~ 682 kJ
Energie kcal ~ 164 kcal
Kohlenhydrate ~ 6.00 gr
- davon Zucker ~ 4.50 gr
Fett ~ 12.00 gr
- davon gesättigte Fettsäuren ~ 8.30 gr
Ballaststoffe ~ 0.00 gr
Eiweiß ~ 8.00 gr
Salz Äquivalent ~ 0.40 gr

Aufbewahrung und Verwendungshinweis:

Bei +4°C bis +7°C mindestens halbar bis: siehe Oberseite

Kontakt: MarkeninhaberName:

Lactalis Groupe

Kontakt: Name Inverkehrbringer:

Lactalis Österreich GmbH

Kontakt: Adresse Inverkehrbringer:

Grabenweg 58 / Top 103-3, 6020 Innsbruck

Verpackung: Verpackungsart:

Becher, Tasse

Verpackung: Verpackung Mehrwegkennzeichnung:

Nein

Abmessung: Länge:

65

Abmessung: Breite:

68

Abmessung: Höhe:

113

Abmessung: Einheit:

mm

Wird oft mitbestellt: