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Die perfekte Pizza - einfach selbst gemacht!

Unumstritten ist die Pizza wohl eines der beliebtesten Gerichte weltweit. Besonders daran ist die Vielfalt der Zubereitung, die nahezu grenzenlos ist. In Italien ist die "Pizza-Mutter" die Pizza Margherita. Sie bildet die Grundlage und besteht aus dem Teig, Tomaten bzw. Tomatensauce, Mozzarella und Basilikum.

Wir zeigen Ihnen nicht nur das Rezept für die Pizza-Basis, sondern auch tolle Produkte um Ihre Pizzakreation mit der Einen oder Anderen Idee anzuregen. Übrigens ist das Pizzabacken auch ein toller Familienspaß, über den sich besonders Kinder freuen.

BACK-TIPP: Für eine gute Pizza benötigen Sie nicht zwingend einen eigenen Steinofen. Sie können auch eine Granit- oder Steinplatte verwenden, die Sie auf den Backrost legen. Über den Stein zieht so die Hitze besser den Teig - das ist Steinofen-Feeling pur!

 

Einfach probieren und wecken Sie den Pizzabäcker in sich!

Top-Produkte

Der Pizzateig

 Die Rezeptur des Teiges ist relativ sehr einfach:

  • 500 g Mehl
  • 1/2 l Wasser
  • 20 g Germ (genannt auch Hefe)
  • 1/2 TL Salz
  • Prise Zucker
  • Olivenöl (3 EL)

Mehl und Wasser durchkneten - in der Küchenmaschine oder händisch. Als Tipp, Germ und Salz in einer Wassermischung erst im Anschluss beigeben, dadurch bildet sich im Teig der richtige Säuregrad. Den Zucker beigeben, sobald der Teig ausreichend durchgeknetet ist, das treibt den Gärprozess voran. Ein letztes Mal den Teig mit Olivenöl verarbeiten und für ca. 30-45 Minuten zugedeckt, an einem warmen Platz gehen lassen. 

Sollten Sie dennoch keine Zeit finden einen Teig zuzubereiten, verwenden Sie einfach einen fertigen Teig - eine tolle Alternative.

Die Basis

Die Tomatensauce - natürlich können Sie sich Ihre eigene Sauce mit Wasser, Tomaten, Olivenöl, Zucker, Salz, Pfeffer und Basilikum selbst herstellen, aber auch Profis greifen auf die Tomatensauce aus der Dose zurück.

Eine traditionelle Pizza wird überwiegend mit Mozzarella belegt, er zerfließt besonders schön und dominiert nicht bei der Zugabe von weiteren Zutaten.

Beim Belag selbst sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt. Für eine typisch italienische Pizza, wird mit der Margherita als Basis gearbeitet und nach dem Backen auch mal mit frischen Zutaten belegt zB. Pizza mit Ruccola & Prosciutto. 

Probieren Sie es mal selbst und keine Scheu - hauptsache es schmeckt! Buon appetito!

Pizza - einfach selbst gemacht!

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