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Die perfekte Pizza - einfach selbst gemacht!

Unumstritten ist die Pizza wohl eines der beliebtesten Gerichte weltweit. Besonders daran ist die Vielfalt der Zubereitung, die nahezu grenzenlos ist. In Italien ist die "Pizza-Mutter" die Pizza Margherita. Sie bildet die Grundlage und besteht aus dem Teig, Tomaten bzw. Tomatensauce, Mozzarella und Basilikum.

Wir zeigen Ihnen nicht nur das Rezept für die Pizza-Basis, sondern auch tolle Produkte um Ihre Pizzakreation mit der Einen oder Anderen Idee anzuregen. Übrigens ist das Pizzabacken auch ein toller Familienspaß, über den sich besonders Kinder freuen.

BACK-TIPP: Für eine gute Pizza benötigen Sie nicht zwingend einen eigenen Steinofen. Sie können auch eine Granit- oder Steinplatte verwenden, die Sie auf den Backrost legen. Über den Stein zieht so die Hitze besser den Teig - das ist Steinofen-Feeling pur!

 

Einfach probieren und wecken Sie den Pizzabäcker in sich!

Der Pizzateig

 Die Rezeptur des Teiges ist relativ sehr einfach:

  • 500 g Mehl
  • 1/2 l Wasser
  • 20 g Germ (genannt auch Hefe)
  • 1/2 TL Salz
  • Prise Zucker
  • Olivenöl (3 EL)

Mehl und Wasser durchkneten - in der Küchenmaschine oder händisch. Als Tipp, Germ und Salz in einer Wassermischung erst im Anschluss beigeben, dadurch bildet sich im Teig der richtige Säuregrad. Den Zucker beigeben, sobald der Teig ausreichend durchgeknetet ist, das treibt den Gärprozess voran. Ein letztes Mal den Teig mit Olivenöl verarbeiten und für ca. 30-45 Minuten zugedeckt, an einem warmen Platz gehen lassen. 

Sollten Sie dennoch keine Zeit finden einen Teig zuzubereiten, verwenden Sie einfach einen fertigen Teig - eine tolle Alternative.

Die Basis

Die Tomatensauce - natürlich können Sie sich Ihre eigene Sauce mit Wasser, Tomaten, Olivenöl, Zucker, Salz, Pfeffer und Basilikum selbst herstellen, aber auch Profis greifen auf die Tomatensauce aus der Dose zurück.

Eine traditionelle Pizza wird überwiegend mit Mozzarella belegt, er zerfließt besonders schön und dominiert nicht bei der Zugabe von weiteren Zutaten.

Beim Belag selbst sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt. Für eine typisch italienische Pizza, wird mit der Margherita als Basis gearbeitet und nach dem Backen auch mal mit frischen Zutaten belegt zB. Pizza mit Ruccola & Prosciutto. 

Probieren Sie es mal selbst und keine Scheu - hauptsache es schmeckt! Buon appetito!

Pizza - einfach selbst gemacht!

Vier Diamant Thunfisch natur 195 g
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Vier Diamant Thunfisch in Öl 195 g
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Appel Sardinen Piri Piri 105 g
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Every Day Artischockenherzen 390 g
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Backofenschinken Berger geschnitten 100 g
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Barilla Pesto alla Genovese Basilikum 190 g
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Barilla Pesto alla Rosso Tomaten-Basilikum 200 g
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Berger Beinschinken geschnitten 175 g
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Benanai Oliven grün, ohne Kern 240 g
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natürlich für uns Bio Parmesan 150 g
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Sonnberg Bio Salami geschnitten 80 g
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Bonduelle Goldmais 300 g
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Conte DeCesare Olivenöl extra virgin 0.5 l
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Conte DeCesare Pomodori secchi, getrocknete Tomaten 285 g
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Tomaten Rispen Cherry 500g Pkg. 1 Stk
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Delamaris Makrelen Provencale 125 g
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Delamaris Makrelensalat in Tomatensauce pikant 125 g
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Zanetti Grana Padano 32% FiT 150 g
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GTA Grana Padano 32% FiT 250 g
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Zanetti Grana Padano gehobelt 32% FiT 100 g
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Happy Frucht Ananasstücke light 565 g
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Iglo Meeresküche Calamari paniert 400 g
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Iglo Meeresküche Feinschmecker Garnelen Knoblauch/Kräuter 250 g
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Kyosos Oliven schwarz mit Kern 350 g
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May Flower Muscheln in Tomate 115 g
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May Flower Muscheln MSC natur 115 g
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natürlich für uns Bio Olivenöl extra nativ 0.5 l
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natürlich für uns Bio Oliven mit Stein gemischt 350 g
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Oro Tomaten mit Basilikum stückig 430 g
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Schärdinger Pizzakäse gerieben 45 % FiT 200 g
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Rio Mare Thunfisch in Olivenöl 160 g
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Rispen-Tomaten 0.5 kg
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Salami Campagnolo geschnitten 100 g
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Salami Milano geschnitten 100 g
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Zwiebel gelb 1 kg Netz 1 Stk
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Champignon 250g Tasse aus Österreich 250 g
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