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Pikanter Blechkuchen

Rezeptangabe: 1 Blech
Dauer: 1 Stunde

Zutaten:

    Für den Teig
  • 300 g Mehl
  • 1 Pkg. Trockengerm
  • 3 EL Olivenöl
  • Olivenöl
  • 190 ml Wasser, lauwarm
  • 2 TL Salz

    • Für den Belag
  • 50 ml Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe, gepresst
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 Tasse bunte Tomaten
  • Oliven grün & schwarz, entkernt
  • 1–2 TL Meersalz
  • 20 g Parmesan, gerieben

Zubereitung:

SCHRITT 1:
Alle Zutaten für den Teig mind. 5 Minuten kneten. 1 Stunde an einem warmen Ort zugedeckt gehen lassen.

SCHRITT 2:
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und mit den Fingern Vertiefungen eindrücken.

SCHRITT 3:
Das Olivenöl mit dem Knoblauch vermischen und den Teig damit bestreichen. Die Zwiebel in feine Ringe schneiden. Den Teig mit allen Zutaten belegen. Mit Parmesan bestreuen und etwas salzen. Bei 190 °C Heißluft für ca. 30–35 Minuten backen.

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