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Orangen Kardamom Ganache

Dauer: 20 Minuten ohne Kühlzeit

Zutaten:

  • 60 g Schlagobers
  • 60 g Orangensaft
  • 60 g Läuterzucker
  • Kardamom, gemahlen
  • 1 Blatt Gelatine
  • 1 Schuss Rum
  • 300 g Zartbitterschokolade

Zubereitung:

SCHRITT 1
Schlagobers, Orangensaft, Läuterzucker und Kardamom aufkochen.

SCHRITT 2
Gelatine in kaltem Wasser einweichen und mit dem Rum in die zuvor aufgekochte Flüssigkeit geben.

SCHRITT 3

Dann die heiße Flüssigkeit über die gehackte Schokolade gießen und am besten mit einer Teigspachtel glatt rühren. Darauf achten, dass nicht zu viel Luft in die Masse geschlagen wird.

SCHRITT 4

Auf ein mit Folie ausgelegtes Blech geben und mindestens 4 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. In beliebige STücke schneiden oder mit einem Löffel und heißem Wasser schöne Nocken drehen.


TIPP:

Je nach Geschmack kann auch noch ein Kugerl Eis zum Dessert gegeben werden.

Hinweis: Mit dem Absenden des Rezeptes melden Sie sich zusätzlich zum UNIMARKT Newsletter an.