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Ofenhähnchen mit Zitronen-Rosmarinbutter

Rezeptangabe: 2 Portionen
Dauer: 60 min

Zutaten:

    Für die Zitronen-Rosmarinbutter
  • 250 g Butter
  • Saft von 2 Zitronen
  • 2 TL Rosmarin (gehackt)
  • 1 TL Salz

  • Für das Ofenhähnchen
  • 2 kl. Zucchini
  • 1 gelbe Paprika
  • 1 rote Paprika
  • 1 orange Paprika
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 4 Kartoffeln
  • Butter
  • 1 TL Paprikapulver
  • 2 TL Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 2 Hühnerkeulen

  • Für die Marinade
  • 5 EL Olivenöl
  • 1 TL Estragon-Senf
  • 3–4 TL Brathuhn-Gewürz
  • 1 TL Salz

Zubereitung:

SCHRITT 1:
Für die Zitronen-Rosmarinbutter alles in einem Mixer gut vermischen und in einer Frischhaltefolie zu einer Rolle formen. Im Kühlschrank oder Tiefkühlfach lagern.

SCHRITT 2:
Backrohr auf 200 °C Heißluft vorheizen.

SCHRITT 3:
Zucchini und Paprika in gleich große mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel halbieren und in feine Ringe schneiden. Knoblauchzehe fein hacken. Kartoffeln schälen, in Spalten schneiden und mit dem Gemüse in eine Auflaufform geben. 3 dünne Scheiben von der Butter mit in die Form geben und für 5 Minuten ins Backrohr schieben. Sobald die Butter geschmolzen ist, gut mit dem Gemüse, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermischen.

SCHRITT 4:
Für die Marinade alle Zutaten miteinander vermischen.

SCHRITT 5:
Die Hühnerkeulen mit der Marinade bepinseln und in der Aufflaufform oben auf legen. Für 30–40 Minuten im Rohr goldbraun backen.

SCHRITT 6:
Bei Bedarf noch etwas Zitronenbutter auf die Keulen geben zum Anrichten.