Lebkuchen-Schoko-Tarte Rezept | UNIONLINE Shop

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Lebkuchen-Schoko-Tarte

Lebkuchen-Schoko-Tarte

Informationen:

Rezeptangabe: 4-6 Personen
Dauer: ca. 45 Minuten

Zutaten:

• 2 Eier
• 2 Dotter
• 80 g Zucker
• 200 g Zartbitterschokolade
• 120 g Butter
• 125 ml Schlagobers
• 30 g Weizen Vollkornmehl
• 1 EL Lebkuchen Gewürz
• 1 Rolle Bio Blätterteig

Zubereitung:

SCHRITT 1:
Butter, Schokolade und Schlagobers zusammen über Dampf schmelzen und glatt rühren. Beiseite stellen.

SCHRITT 2:
Eier und Zucker über dampf auf 70°C glattrühren und gleich möglichst ohne viel Schaum wieder kalt rühren.

SCHRITT 3:
Schokoladenmaße und Lebkuchengewürz unter die Eier ziehen und dann das Mehl dazu sieben und unterheben.

SCHRITT 4:
Tarteformen mit Butter einfetten und mit Blätterteig auslegen. Die Tartemasse in die Formen auf den Blätterteig füllen.
TIPP: Wer den Blätterteig besonders knusprig haben möchte, kann diesen auch ein paar Minuten vorbacken (5-6 min bei ca. 200°C). Dies ist auch zu empfehlen, wenn der Ofen über keine Unterhitze verfügt.

SCHRITT 5:
Im Rohr bei 160°C ca. 15-20 min. backen (Dauer variiert je nach Größe der Tarte). Kann ruhig noch einen weichen Kern haben. Nach dem Abkühlen wird die Tarte dann schön cremig.

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