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Kürbis-Käse Quiche

Rezeptangabe: 2 Portionen
Dauer: 60 Minuten

Zutaten:

  • ½ Hokkaidokürbis
  • 1 Pkg. Mürbteig

    • Für die Kürbis-Marinade
  • etwas Olivenöl
  • 2 TL Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 2 TL Currypulver
  • 1/2 TL Cayennepfeffer
  • Saft 1/2 Orange

    • Für die Füllung
  • 100 g Speckwürferl
  • 4 EL Schnittlauch
  • 2 Knoblauchzehen
  • 250 ml Schlagobers
  • 50 g Parmesan, gerieben
  • 2 Eier
  • 1 EL Crème fraîche
  • 4–5 EL Gorgonzola

Zubereitung:

SCHRITT 1:
Kürbis waschen und mit Schale in Würfel schneiden. In eine große Schüssel geben und mit Olivenöl und den Gewürzen gut marinieren. Im Backrohr bei 200 °C Heißluft für ca. 25–30 Minuten backen (je nach Würfelgröße kann die Zeit variieren).

SCHRITT 2:
Den Mürbteig in eine gefettete Quiche-Form legen und den Rand gut festdrücken. Alle Zutaten für die Füllung gut vermischen, in die Form gießen und Gorgonzola sowie die gebackenen Kürbiswürfeln darauf verteilen. Die Quiche bei 180 °C Heißluft ca. 35 Minuten backen.

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