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Hülsenfrüchte & Haferflocken

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Hülsenfrüchte und Haferflocken enthalten viele Spurenelemente und sind reich an Ballaststoffen. Zudem überzeugen Hülsenfrüchte mit einem äußerst hohen Eiweißgehalt und sind daher speziell bei Vegetariern und Veganern nicht vom Speiseplan wegzudenken. Besonders beliebt sind neben Linsen, Bohnen und Erbsen auch Sojabohnen, Kichererbsen und Couscous.