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Cordon Bleu

Rezeptangabe: 3 Personen
Dauer: ca. 25 Minuten
Region: Österreich

Zutaten:

  • 400 g Puten-Schnitzel
  • 100 g Beinschinken
  • 100 g Käse
  • 2 Eier
  • 80 g Semmelbrösel
  • 50 g Weizenmehl
  • Schmalz oder Öl zum Braten
  • 1 Zitrone zum Garnieren

Zubereitung:

SCHRITT 1:
Schneiden Sie das Fleisch in der Mitte ein und klappen Sie es anschließend um. Nun wird es mit dem Handballen oder einem Schnitzelklopfer platt gedrückt.

SCHRITT 2:
Belegen Sie eine Seite des Fleisches mit Schinken und Käse, würzen Sie mit Salz und Pfeffer und klappen Sie das Fleisch zu. Eventuell überstehender Käse und Schinken wird abgeschnitten.

SCHRITT 3:
Anschließend wird das gefüllte Fleisch zuerst in Mehl gewendet, durch verquirrltes Ei gezogen und in Brösel getaucht.

SCHRITT 4:
Nun erhitzen Sie ausreichend Fett in einer Pfanne und legen das panierte Fleisch hinein. Nach etwa vier Minuten auf beiden Seiten ist das Cordon Bleu goldgelb und fertig.

UNSER-TIPP:
Mit etwas Zitrone, Preiselbeermarmelade, Pommes Frittes und einem knackigen Salat schmeckt das Cordon Bleu besonders gut.

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