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Cashew-Tagliatelle-Bowl mit Paprika und Sesamdressing

Rezeptangabe: 4 Portionen
Dauer: 60 min

Zutaten:

    Für das Sesamdressing:
  • 4 EL Cashewkerne
  • 2 EL Sesam
  • 250 ml Schlagobers
  • 1 Schuss Weißwein
  • Salz, Pfeffer, Muskat

  • Für die Bowl:
  • 400 g Tagliatelle
  • 1 Tasse Paprika-Mix
  • 2 EL Tomatenmark
  • 125 ml Weißwein
  • 1 Glas Asia Wokgemüse
  • Butter oder Öl zum Anschwitzen
  • Salz, Pfeffer, Muskat

Zubereitung:

SCHRITT 1:
Cashews und Sesam leicht anrösten, mit Schlagobers sowie Weißwein ablöschen und würzen. Sesamdressing zur Seite stellen und abschmecken.

SCHRITT 2:
Tagliatelle in reichlich Salzwasser bissfest kochen, abseihen und abschmecken.

SCHRITT 3:
Paprika schälen, in Stücke schneiden und anschwitzen. Tomatenmark leicht mitrösten und mit Weißwein aufgießen. Ein paar Minuten weich dünsten lassen und mit Gewürzen verfeinern.

SCHRITT 4:
Asia Wok Gemüse in etwas Öl anschwitzen.

SCHRITT 5:
Alle Zutaten in Schüsseln anrichten und mit Sesamdressing abschmecken.