Kundenlogin

Geben Sie Ihre E-Mail Adresse ein und klicken Sie anschließend auf "Passwort zurücksetzen".

Zum Login

NEU HIER? Haben Sie noch keinen Account? Melden Sie sich hier an!


BESTELLEN OHNE REGISTRIERUNG

Sie wollen sich nicht registrieren?
Kein Problem: starten Sie einfach eine Bestellung als Gast.

Warenkörbe und Adressdaten sind bei jedem Kauf erneut einzugeben.


Benutzeradresse löschen

Sind Sie sicher, dass Sie diese Adresse löschen möchten?

Merkliste anlegen

Erinnerung

Merkliste löschen

Sind Sie sicher, dass Sie diese Merkliste löschen möchten?

Von Merkliste abmelden

Sind Sie sicher, dass Sie sich von dieser Merkliste abmelden möchten?

Zur Merkliste hinzufügen

Artikel aus Merkliste löschen?

Sind Sie sicher, dass Sie diesen Artikel aus der Merkliste löschen möchten?

Ersparnis

Merkliste teilen

Sie können eine oder mehrere E-Mail Adressen zur Empfängerliste hinzufügen, indem Sie die jeweilige(n) E-Mail Adresse(n) in das E-Mail Feld eingeben und anschließend auf den "+"-Button klicken oder mit Enter bestätigen.

Gewichtsartikel

Lieber Kunde,

 

Sie haben einen gewichtsabhängigen Artikel – d.h. der Preis ist abhängig vom tatsächlichen Gewicht (z.B. Huhn im Ganzen, Kürbis, Feinkostware in Bedienung, etc.) – in den Warenkorb gelegt.

 

Eine genaue Verrechnung kann daher nur mit folgenden Zahlungsvarianten erfolgen:

 

Kreditkarte

Kreditkarte

PayPal

PayPal

Rechnung

Kauf auf Rechnung

Monatsrechnung

Monatsrechnung

 

Bitte beachten Sie, dass wir uns das Recht vorbehalten, 20% über der Gesamtsumme der Bestellung zu reservieren.

Das kann Ihren Verfügungsrahmen beim jeweiligen Zahlungsanbieter verändern.

 

Bitte berücksichtigen Sie die genannten Zahlungsmethoden beim Bezahlen Ihres Einkaufes.

Wir bedanken uns für Ihr Verständnis.

Damit Sie unsere Webseite optimal erleben können, verwendet diese Webseite Cookies. Durch klicken auf "OK" stimmen Sie unserer Verwendung von Cookies zu. Verwendung von Cookies
OK

Carpaccio

Rezeptangabe: 4 Personen
Dauer: 60 Minuten

Zutaten:

  • 300 g Rinderfiletsteak frisch
  • Alter Balsamico
  • 7 Stk. Radieschen
  • 125 g QimiQ Klassik
  • 125 g Sauerrahm
  • Olivenöl
  • 100 g Schlagobers
  • 3 Stk. Limetten
  • Salz, Zucker
  • Pfeffer, Öl
  • Vogerlsalat

Zubereitung:

SCHRITT 1 
Das Rinderfiletsteak sollte schon beim Kauf schön zugeputzt sein. Dieses dann vorsichtig mit einem scharfen Messer in 4 dünne gleichmäßige Scheiben schneiden. Auf einer Frischhaltefolie auflegen und etwas Öl darauf geben. Dann mit einer Folie bedecken und mit einem Plattiereisen gleichmäßig ausklopfen. Danach einen Teller mit dem Alten Balsamico einstreichen, das Carpaccio auflegen und mit Öl, Salz sowie Pfeffer abschmecken. Das Radieschen-Mousse auf dem Carpaccio platzieren und mit dem marinierten Vogerlsalat servieren.

SCHRITT 2
Für das Radieschen-Mousse, die Radieschen waschen und in feine Würfel schneiden. Das QimiQ glattrühren und die Radieschenwürfel sowie den Sauerrahm dazugeben und mit Salz, Zucker, Pfeffer und etwas Olivenöl abschmecken. Den Schlagobers aufschlagen und unterheben. Das Mousse mindestens 4 Stunden kalt stellen. Zum Servieren ausstechen oder Nockerl mit einem Löffel drehen.

SCHRITT 3
Für das Limettendressing, die Schale von den Limetten abreiben und den Saft auspressen, dann mit Zucker und Salz abschmecken und verrühren. Anschließend ungefähr soviel Öl wie Limettensaft einrühren. So bekommt das Dressing eine leichte Bindung. Danach den Vogerlsalat damit abmachen.

Hinweis: Mit dem Absenden des Rezeptes melden Sie sich zusätzlich zum UNIMARKT Newsletter an.