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Buttermilch-Flammkuchen mit Maroni, Kürbis, Speck und Kreuzkümmel-Dip

Rezeptangabe: 2 Portionen
Dauer: 30 min

Zutaten:

    Für den Flammkuchen
  • 220 g Mehl
  • 100 ml Buttermilch
  • 1 Ei
  • 4 EL Öl
  • Salz

  • Für den Belag
  • 1 Pkg. Maroni
  • 50 g Kürbis
  • 1 Crème fraiche
  • 50 g Speckwürfel
  • Salz, Pfeffer, Kräuter zum Bestreuen

  • Für den Dip
  • 1 Knoblauchzehe
  • 125 g Sauerrahm
  • 2 Msp. Kreuzkümmel
  • Salz, Pfeffer

Zubereitung:

SCHRITT 1:
Alle Zutaten in eine Schüssel geben, mit den Händen verkneten und einen geschmeidigen Teig herstellen. Für 30 Minuten rasten lassen und messerrückendick ausrollen.

SCHRITT 2:
Maroni und Kürbis klein schneiden. Den Teig mit Crème Fraiche bestreichen, würzen und mit den Zutaten belegen. Im vorgeheizten Rohr bei 230 °C ca. 8-10 Minuten goldbraun backen.

SCHRITT 3:
Für den Dip Knoblauch zerdrücken und mit den restlichen Zutaten verrühren. Dip abschmecken und am besten über Nacht ziehen lassen. Zum Flammkuchen servieren.