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Birnen-Nuss-Strudel

Rezeptangabe: 1 Strudel
Dauer: 60 Minuten

Zutaten:

    Für den Teig
  • 1 Würfel Germ
  • 200 ml Milch
  • 50 g Zucker
  • 650 g Dinkelmehl
  • 1 Ei
  • 80 g Butter
  • 120 g Birne, grob püriert
  • 1 Prise Salz

    • Für die Füllung
  • 250 g Birne, grob püriert
  • 100 g Zucker
  • 200 g Haselnüsse, gerieben
  • 100 g flüssige Butter

Zubereitung:

SCHRITT 1:
Germ in Milch mit Zucker auflösen. Mit den restlichen Zutaten zu einem Teig kneten. In einer Schüssel an einem warmen Ort gehen lassen.

SCHRITT 2:
Für die Füllung Butter schmelzen und mit den restlichen Zutaten vermischen. Den Teig ausrollen, mit der Füllung bestreichen und zu einem Strudel formen. Dabei die Enden gut einschlagen. Bei 190 °C Heißluft 35–45 Minuten backen.

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