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Bio Kürbis-Vanillekipferl

Rezeptangabe: ca. 50 Kipferl
Dauer: ca. 90 Minuten

Zutaten:

Zutaten:
• 200 g Weizenmehl Universal
• 100 g Kürbiskerne
• 180 g Butter
• 20 g Kübiskernöl
• 100 g Staubzucker
• 2 Dotter
• 1 Vanilleschote ausgekratzt

Zum Wälzen
• Staub-/ Vanillezucker

Zubereitung:

SCHRITT 1:
Kürbiskerne fein hacken/schroten.

SCHRITT 2:
Alle Zutaten gut vermischen/kneten.
TIPP: Damit sich der Teig geschmeidiger verarbeiten lässt, Butter vorher in kleine Stücke schneiden.

SCHRITT 3:
Teig nochmal gut auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit den Handballen durcharbeiten.

SCHRITT 4:
Ca. 1 Stunde kühl rasten lassen.

SCHRITT 5:
Auf einer bemehlten Arbeitsfläche kleine Schlangen formen und beliebig groß abstechen. Danach die Kipferl formen.

SCHRITT 6:
Bei 180°C Heißluft oder Ober-/Unterhitze ca. 10 Minuten goldbraun backen.

SCHRITT 7:
Staub- und Vanillezucker vermischen und am besten die noch heißten Kipferl darin wälzen.

TIPP:
Die ausgekratzte Vanilleschote in ein kleines REX Glas mit Zucker einlegen- so hat man immer etwas selbstgemachten Vanillezucker in der Küche.

Hinweis: Mit dem Absenden des Rezeptes melden Sie sich zusätzlich zum UNIMARKT Newsletter an.