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Beiried mit Olivenpaste & Parmesan

Rezeptangabe: 2-4 Personen
Dauer: 20 Minuten

Zutaten:

    Für das Beiried
  • 2 Stück Bio Beiried
  • Olivenöl
  • Steakgewürz
  • 2 EL Olivenpaste
  • 3-4 EL Olivenpaste
  • Parmesan
  • Kräuter nach Belieben

Zubereitung:

SCHRITT 1:
Das Fleisch mit Olivenöl und Steakgewürz marinieren.

SCHRITT 2:
Das Fleisch von beiden Seiten für 3-4 Minuten, je nach Dicke des Fleisches, scharf anbraten. Zugedeckt für 10 Minuten ruhen lassen.

SCHRITT 3:
Mit Olivenpaste bestreichen und in feine Streifen schneiden.

SCHRITT 4:
Mit etwas Balsamico beträufeln und mit Parmesan bestreuen.

SCHRITT 5:
Als Beilagen zum Beiried passn ein bunter Salat, Knoblauchbaguette, Rosmarinkartoffel oder gegrillte Maiskolben.

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