Bananen-Mandel-Kekse Rezept | UNIONLINE Shop

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Bananen-Mandel-Kekse

Bananen-Mandel-Kekse

Informationen:

Rezeptangabe: 30 Portionen
Dauer: 1 Stunde

Zutaten:

2 Bananen
100 g Mandelmehl oder gemahlene Mandeln
1 EL Kokosstreusel / Kokosette
1 EL Kokosöl

Zubereitung:

SCHRITT 1
Die Bananen schälen und mit einer Gabel gut zerdrücken. Danach das Mandelmehl, die Kokosstreuseln und das Kokosöl untermengen und gut durchmischen.

SCHRITT 2
Die Masse ca. eine halbe Stunde rasten lassen.

SCHRITT 3
Mit einem Löffel kleine Häufchen formen und auf ein Backblech mit Backpapier geben.

SCHRITT 4
Die Kekse nun im auf 190 °C vorgeheizten Backrohr ca. 10 min backen.

SCHRITT 5
Vor dem Verzieren die Kekse etwas abkühlen lassen. Im Anschluss nach Belieben die Zartbitterschokolade im Wasserbad schmelzen und damit die fertigen Kekse verzieren.

Tipp: Für einen Knuspereffekt grob zerbröselte Cornflakes in den Teig mischen.

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